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【每周家“香”】麻辣鱼片
作者：合肥皖智中学 时间：2023/2/27 16:11:21
麻 辣 鱼 片
《每周家“香”》栏目本期给大家带来的特色菜——麻辣鱼片。鱼的肉质鲜美，再搭配着麻辣的口感，每一口都是享受。
1.食材：鱼片、千张、豆芽、香菜。
2.辅料：香葱、干辣椒、蒜、姜丝、花椒。
3.调料：食盐、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、食用油。
4.制作过程：
将花鲢鱼打理干净后片成片；
在鱼片上撒上一层盐、料酒、水淀粉，再搅拌匀，腌制十分钟以上；
起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒段、郫县豆瓣酱、孜然粉来爆香；
加入适量的水，倒入鱼块，入味后，将其倒入用千张、豆芽打底的菜盘中再撒上一层青红辣椒、蒜泥、芝麻，再加上几勺热油爆香。
好啦，一道具有家“香”味的麻辣鱼片就烹饪而成啦！
一位同学说：“今天这道色香味俱全的麻辣鱼片，让我联想到了很多很多。”妈妈一做这道菜，整个房间都充满了浓浓的香味。我好奇地问：“老妈，你今天给我做什么好吃的了，这么香？”妈妈从厨房传来回答声：“麻辣鱼片呀！”香气越来越浓，我早就等不及了，这么香的菜肯定很好吃。所以妈妈一端上这道麻辣鱼片，我就迫不及待地尝了起来。
邻座的一位同学说，吃着这道麻辣鱼片，让我想起周末在奶奶家，奶奶一大早把食材买回家，想给我们做各种营养大餐，到了中午弟弟在客厅看电视，我则摆放餐具。香气从厨房里冒出来，弟弟使劲吸着鼻子，似乎要把香味全部吸到鼻子里。过了一会儿，奶奶把各种美味佳肴都端到桌子上，弟弟立刻夹起一块麻辣鱼片，也顾不得烫嘴，大口大口地咬着。小编站在一旁，听着同学们开心地分享着关于麻辣鱼片的故事，一股浓浓的家“香”味扑鼻而来……
