【每周家“香”】话梅炖大肉

爆竹声中辞旧岁，欢声笑语迎新年，新的一年，新的一学期，人、事、物都是崭新的开始。结束了三年特殊时期，这个寒假大家终于可以自由自在的去各处玩耍，品尝各地美食，身与心均得到了极大的放松。寒假伴随着过年的到来，大鱼大肉、肥美鲜香的家宴一天接着一天，虽然好吃也会让人食欲减弱，对于荤菜开始产生抗拒感。如何让返校的学生能消减假期综合症，皖智食堂员工集思广益，自主创新了一道菜——话梅炖大肉。

话梅和大肉经过炖煮都已软烂，入口一抿就化开，肉香伴随着话梅的香气在嘴里散开，淡淡的酸甜口感紧跟着出现，让人顿时胃口大开，就算如果冻般软嫩的肥肉也一点都不显得油腻。