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【每周家“香”】三色鸡丁

作者：合肥皖智中学时间：2021/7/5 11:36:59

《每周家香》栏目的第十五期给大家带来的特色菜是三色鸡丁。

三色鸡丁是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系，以鸡腿、胡萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒制作而成。把鸡腿去骨取肉，切丁，用蚝油、生粉、盐、味精抓拌，加花生油腌制半小时；黄瓜、胡萝卜切丁；水烧开后下鸡腿肉焯水，捞出过冷水备用；胡萝卜、黄瓜、少量豌豆及玉米粒过水待用；花生油烧热，下姜、葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入胡萝卜、黄瓜翻炒，鸡熟放豌豆、玉米粒、线椒翻炒，淋明油出锅。

皖智食堂每周都在不断努力给孩子呈现不一样的菜品，让同学们吃饱、吃好，以饱满而愉悦的心态加油学习。下周又会有怎样的惊喜在等待着学生呢？

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