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【每周家“香”】飞鸿辣子鸡

作者:合肥皖智中学    时间:2021/6/9 16:35:23

    《每周家香》栏目的第十三期给大家带来的特色菜是飞鸿辣子鸡。


    整鸡洗净切丁,把鸡肉放进清水中浸泡一会洗去血水,捞出沥干水分,锅中加冷水下鸡块大火煮沸,撇去浮沫再将鸡肉捞出沥干水份;准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、花生米等材料备用;将鸡肉放进盆里加料酒、胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀进行腌制;锅中烧油七成热下鸡肉,表面金黄即可捞出;锅中留底油,放入调料爆香,再将鸡肉下锅翻炒,翻炒均匀即可出锅,最后再撒上一把香菜就可让学生们胃口大开。

    鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。为了给孩子呈现不一样的菜品,让同学们吃好、吃饱,皖智食堂持续努力中……


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