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展厨艺,显风采 ——皖智中学开展食堂技能大赛

作者:合肥皖智中学    时间:2019/12/26 14:07:03



    为更好地规范我校食堂管理工作,提高后勤服务质量,丰富学生营养膳食的菜品内容,提高厨师的业务技能,12月23日下午,皖智中学举行了食堂员工技能大赛。

    首先进行的是打餐比赛。各位员工熟练的手法、礼貌的态度,受到各位领导的好评。

    然后,进行的是洗碗大赛。各位员工遵循着标准化的流程,一丝不苟地清洗每一个碗碟。从她们的精细化程度能看出平时工作的认真态度。

    接着是包包子比赛。比赛开始的信号一发出,食堂师傅们迅速拿起面皮,熟练地在手里填馅、捏褶、收口,整个过程一气呵成,让人看得眼花缭乱。

    紧接着是切土豆丝比赛。参赛的师傅们个个精神抖擞、动作娴熟。虽然只是小小的切土豆丝环节,但是这是基本功的体现,充分展现了他们的刀工和熟练技能。

    最后一项是烹饪大赛。大厨们各显身手,把制作家常菜的水准发挥得淋漓尽致。菜品上桌,色香味俱全。

    本次技能大赛的开展,促进了食堂工作人员之间相互交流、相互学习、相互促进,进一步激发了他们树立服务意识和责任意识,为我校师生膳食质量的提高创造了有利条件。



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